INGREDIENTES
1 Kg. de queso de cabra ahumado de valsequillo 200 ml. de
mojo de cilantro
ELABORACIÓN
Se cortará el queso en lonchas de un grosor de un cm.
aproximadamente, no será necesario retirarle la corteza, ya que le resaltará el
sabor.
En una plancha se echa un chorrito de aceite (casi nada) y
se extiende por toda la plancha, y cuando la tengamos bien caliente, se pone la
loncha de queso. Se dora y justo antes de que se nos derrita le damos la vuelta,
habrá que estar atentos.
Una vez listo el queso, se retira de la plancha y se vierte
un poco de mojo de cilantro, se sirve directamente y se consume bien calentito.
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